La saveur forte, un profil gustatif accessible mais complexe qui plaît de la première à la dernière gorgée! Nous assemblons les grains forte et les torréfactions semi-foncées pour obtenir des arômes réconfortants de chocolat noir, un corps intense et persistant avec une finale florale. Pour atteindre ce profil de saveur, le mélange forte propose un haricot shg (strictly high grown) entièrement lavé de la région de jimma, en éthiopie. Située à plus de 1500 m d'altitude, cette région montagneuse est réputée dans le monde entier pour ses haricots plus équilibrés et moins acides que ceux que l'on trouve chez ses voisins bien connus, comme yirgacheffe ou sidamo, tout en gardant l'intensité et la complexité de la cafés de ce pays, berceau du caféier.